Nome: Spaghetti Con Melanzane E Pomodoro Crudo
Tipo: Primo
Ingrediente Principale: Melanzane
Persone: 4
Ingredienti: Sale , Aglio 2 Spicchi, Basilico 8 Foglie, Cipolla Tritata 150 G, Maggiorana Fresca 1 Rametto, Melanzana Di 350 G 1, Olio D’oliva Extra-vergine 8 Cucchiai, Pasta Tipo Spaghetti 320 G, Pomodori Maturi 400 G
Preparazione: Fate appassire la cipolla nell’olio, aggiungete la maggiorana e la melanzana tagliata a bastoncini, salare e lasciar cuocere per 5 minuti. Passare i pomodori e l’aglio con un passaverdura. In una terrina mettere le melanzane, il pomodoro, il basilico e gli spaghetti cotti al dente. Amalgamare il tutto e servire con un goccio d’olio crudo per ogni piatto.