Nome: Spaghetti Con I Funghi
Tipo: Primo
Ingrediente Principale: Funghi
Persone: 4
Ingredienti: Pepe , Sale , Aglio 4 Spicchi, Funghi Freschi 500 G, Olio D’oliva 150 G, Pasta Tipo Spaghetti 600 G, Prezzemolo Abbondante
Preparazione: Soffriggete l’aglio in padella nell’olio e quando sarà imbiondito versatevi i funghi, che devono essere preferibilmente i ‘chiuvetielle’, cioè i ‘chiodini’ di pioppo, che sono piuttosto comuni nelle nostre parti. Avrete avuto cura di sceglierli e lavarli precedentemente. Fateli andare a fuoco piuttosto brillante e vedrete che, quando sarà evaporata la loro acqua, i funghi saranno già cotti. Condite la pasta e aggiungete il prezzemolo crudo e il pepe.