Nome: Sformato Di Sedano Al Prosciutto
Tipo: Contorno
Ingrediente Principale: Sedani Bianchi
Persone: 6
Ingredienti: Besciamella , Sale , Pepe , Formaggio Grattugiato 50 G, Prosciutto Cotto 150 G, Sedani Bianchi 2, Uova 3
Preparazione: Lessate il sedano tagliato a pezzi in abbondante acqua salata per 15 minuti. Fate la besciamella, salate, pepate. In un tegame con una noce di burro insaporite i sedani ben sgocciolati spezzettandoli il più possibile, amalgamateli alla besciamella insieme al formaggio grattugiato e al prosciutto tritato. Incorporate un tuorlo alla volta e poi gli albumi montati a neve. Versate in uno stampo ben imburrato e cuocetelo in forno preriscaldato a 180 gradi per 45-50 minuti.