Nome: Scaloppine Di Vitella Al Tartufo
Tipo: Carne
Ingrediente Principale: Vitella
Persone: 4
Ingredienti: Sale , Tartufo , Burro Tartufato 2 Cucchiai, Olio D’oliva Alcuni Cucchiai, Vino Marsala 1/2 Bicchiere, Vitella 8 Fettine
Preparazione: Fate fondere il burro, aggiungetevi qualche cucchiaio d’olio d’oliva e cuocetevi le fettine di carne leggermente infarinate e salate. Togliete la carne, filtrate il fondo di cottura, aggiungetevi il marsala e riportate sul fuoco. Grattugiate il tartufo a scaglie sulle scaloppine, fate mantecare per qualche minuto a fuoco medio, grattugiate ancora un po’ di tartufo e servite.