Nome: Salsa Ravigote
Tipo: Salsa
Ingrediente Principale: Erba Cipollina
Persone: 4
Ingredienti: Prezzemolo , Cerfoglio , Erba Cipollina , Crescione , Timo , Dragoncello , Sale , Pepe , Aceto Di Vino Alcune Gocce, Capperi 1 Cucchiaino, Filetti D’acciughe 2, Olio D’oliva 4 Cucchiai, Uovo 1
Preparazione: Tritare le erbe, poi pestarle nel mortaio. Unire i filetti d’acciughe dissalati e diliscati e i capperi dissalati e pestarli. Unire sale, pepe e un tuorlo di uovo, quindi, a filo, l’olio. Completare con qualche goccia di aceto.