Nome: Salsa Olandese (4)
Tipo: Salsa
Ingrediente Principale: Tuorli D’uovo
Persone: 4
Ingredienti: Burro 120 G, Peperoncino Di Caienna 1 Pizzico, Succo Di Limone 2 Cucchiaini, Tuorli D’uovo 2
Preparazione: Incorporare 2 cucchiaini di succo di limone in 2 tuorli d’uovo. Mentre cuociono a bagnomaria, quando il limone è totalmente incorporato, togliere dal fuoco e aggiungere lentamente 120 g di burro fuso molto caldo, aggiungo un pizzico di peperoncino di caienna. Usare subito.