Nome: Salsa Cotta Per Bollito
Tipo: Salsa
Ingrediente Principale: Peperoni Verdi
Persone: 6
Ingredienti: Sale , Aceto Di Vino 1/2 Bicchiere, Aglio 1 Spicchio, Basilico 3 Foglie, Carote 2, Cipolla 1, Olio D’oliva Extra-vergine 5 Cucchiai, Peperoni Verdi 3, Pomodoro Verde 1, Prezzemolo Tritato 4 Cucchiai, Sedano 2 Gambi, Zucchine 2
Preparazione: Lavate e tritate tutte le verdure molto finemente e mettetele sul fuoco con 3 cucchiai d’olio, l’aceto e del sale. Fate bollire per 30 minuti e più e, quando risulta pronta, levate dal fuoco, regolate di sale e aggiungete il resto dell’olio. Servite questa ottima salsa fredda con il bollito.