Nome: Salsa Bretone
Tipo: Salsa
Ingrediente Principale: Burro
Persone: 4
Ingredienti: Burro 80 G, Cipolle 30 G, Funghi 30 G, Gambi Di Sedano 30 G, Panna 3 Cucchiai, Porri 30 G, Salsa Vellutata Di Pesce 75 Cl
Preparazione: Affettate porri e cipolle, tagliate a pezzetti i gambi di sedano e a filettini i funghi; fate saltare il tutto in 30 g di burro senza lasciare prendere colore. Aggiungete la salsa vellutata di pesce e mescolate per riscaldare. Fuori dal fuoco unite alla salsa la panna e il burro rimasto, mescolando con una frusta. Ideale per pesci.