Nome: Salsa All’avocado
Tipo: Salsa
Ingrediente Principale: Avocado
Persone: 4
Ingredienti: Sale , Pepe , Avocado 1, Olio D’oliva 2 Cucchiai, Senape 1 Cucchiaio, Succo Di Limone Alcune Gocce, Tuorlo D’uovo 1
Preparazione: Scegliete un avocado ben maturo, dividetelo a metà, staccate il nocciolo e con un cucchiaio levate delicatamente la polpa, raccoglietela in una ciotola e schiacciatela molto bene con un mestolo oppure frullatela. In una tazza mettete il tuorlo, lavoratelo con sale, pepe e la senape, poi cominciate a versare a filo l’olio. Quando il composto è ben montato incorporatevi la polpa dell’avocado e alcune gocce di succo di limone. Assaggiate, regolate sale e pepe se occorre. Servite con uova sode.