Nome: Rollè Di Maiale All’ortica
Tipo: Carne
Ingrediente Principale: Maiale
Persone: 4
Ingredienti: Aglio , Cipolla , Olio D’oliva , Sale , Pepe , Carote 2, Ortica 300 G, Pancetta Di Maiale Fresca Con Cotenna 1500 G, Prosciutto Cotto Alla Brace Alcune Fette, Salame Alcune Fette
Preparazione: Lessare l’ortica e passarla in padella con olio e cipolla tritata. Stendere la pancetta e sovrapporre nell’ordine: le fette di prosciutto alla brace, quelle di salame ed infine l’ortica ripassata in padella, ponendo al centro le carote. Arrotolare il tutto e legare con lo spago, condire la cotenna con rosmarino, aglio, sale e pepe e far cuocere in forno a 200 gradi.