Nome: Risotto Dell’orto
Tipo: Primo
Ingrediente Principale: Fagiolini
Persone: 4
Ingredienti: Sale , Formaggio Parmigiano Grattugiato , Burro 60 G, Cipolla 1/2, Dado 1, Fagiolini 100 G, Piselli Surgelati 100 G, Prosciutto Cotto (fette Da 70 G) 70 G, Riso 200 G
Preparazione: Tagliare a tocchetti i fagiolini e il prosciutto cotto. Imbiondire la cipolla tritata in metà del burro, unire il riso e farlo tostare, versarvi 1/2 l di acqua con il dado, i fagiolini, il prosciutto e i piselli. Regolare di sale e cuocere il riso mescolando spesso e aggiungendo, se occorre, dell’altra acqua calda. Condire il risotto con il burro crudo e con il formaggio grattugiato.