Nome: Risotto Con Fagioli E Porri
Tipo: Primo
Ingrediente Principale: Fagioli Cannellini
Persone: 4
Ingredienti: Olio D’oliva , Prezzemolo , Sedano , Aglio 1 Spicchio, Burro 50 G, Carota 1, Cipolla 1/2, Dado 1, Fagioli Cannellini 200 G, Pomodoro 1 Filetto, Porro 1, Riso 200 G, Vino Bianco 1/2 Bicchiere
Preparazione: Preparare il brodo col dado e gli odori. Tagliare il porro a rondelle e soffriggerlo con olio e burro. Aggiungere il riso, tostarlo col vino e continuare a cuocere aggiungendo il brodo. Dopo 10 minuti aggiungere i fagioli precedentemente saltati in padella con olio, prezzemolo e pomodoro. Infine mantecare con una noce di burro.