Nome: Risotto Con Carciofi
Tipo: Primo
Ingrediente Principale: Carciofi
Persone: 4
Ingredienti: Sale , Aglio 2 Spicchi, Brodo 100 Cl, Carciofi 4, Cipolla 1, Formaggio Grana Grattugiato 3 Cucchiai, Olio D’oliva 7 Cucchiai, Riso 350 G
Preparazione: Soffriggere l’aglio e la cipolla tritati nell’olio, unire i carciofi a fettine sottili, coprire e cuocere a fuoco basso per 15 minuti. Versare il riso, farlo tostare per 5 minuti e portare a cottura aggiungendo il brodo bollente poco alla volta. Salare, togliere dal fuoco, mantecare con il formaggio e servire.