Nome: Risotto Alla Lattuga
Tipo: Primo
Ingrediente Principale: Insalata Lattuga
Persone: 4
Ingredienti: Sale , Pepe , Burro 1 Noce, Cipollina 1, Dadi 2, Formaggio Parmigiano Grattugiato 50 G, Insalate Lattughe 2, Olio D’oliva 2 Cucchiai, Riso 250 G, Vino Bianco 1 Cucchiaino
Preparazione: Rosolare in poco olio la cipolla tritata. Unire il riso, farlo tostare per pochi minuti, versare il vino e poco a poco il brodo di dado. Quando il riso è a metà cottura unire la lattuga già stufata in poco olio d’oliva, poca acqua e un pizzico di pepe e sale. A fine cottura aggiungere il parmigiano e il burro.