Nome: Riso Ghiotto
Tipo: Primo
Ingrediente Principale: Formaggio Gorgonzola
Persone: 4
Ingredienti: Sale , Pepe , Burro 30 G, Formaggio Gorgonzola 80 G, Formaggio Parmigiano Grattugiato 3 Cucchiai, Mascarpone 100 G, Riso 350 G
Preparazione: Far lessare il riso in abbondante acqua salata e, intanto, con una frusta da cucina, amalgamare in una zuppiera il gorgonzola, il mascarpone, il burro ammorbidito e il parmigiano grattugiato. Scolare il riso piuttosto al dente, versarlo nella zuppiera, rimescolarlo energicamente con un cucchiaio di legno per incorporarlo alla salsetta, spolverizzarvi sopra il pepe e servire subito.