Nome: Riso Freddo E Gamberi
Tipo: Primo
Ingrediente Principale: Gamberetti
Persone: 4
Ingredienti: Prezzemolo , Olio D’oliva , Sale , Aglio 1 Spicchio, Gamberetti Sgusciati 150 G, Peperoni Grigliati 200 G, Pomodoro 1, Riso 300 G
Preparazione: Cuocere il riso al dente in acqua salata. Privare della pellicola abbrustolita i peperoni, tagliarli a pezzetti e metterli in una terrina con l’olio e lo spicchio d’aglio diviso a metà. Unire il pomodoro tagliato a cubetti, il prezzemolo tritato, un po’ di sale e i gamberetti; poi amalgamare bene il tutto e lasciar insaporire. Scolare il riso cotto, passarlo sotto l’acqua fredda, eliminare l’aglio dal condimento preparato, unire il riso, mescolare e servire.