Nome: Riso Con Melagrana
Tipo: Primo
Ingrediente Principale: Melagrana
Persone: 4
Ingredienti: Brodo , Formaggio Grana , Sale , Pepe , Burro 50 G, Cipollina 1, Mela Renetta 1, Melagrana 1, Prosciutto Cotto Affumicato 150 G, Riso 400 G, Vino Bianco 1/2 Bicchiere
Preparazione: In un tegame fate insaporire nel burro la cipollina affettata finemente. Unite il prosciutto cotto tagliato a dadini, mescolate, versate il riso e, sempre mescolando, unite il vino. Lasciate evaporare e continuate la cottura aggiungendo pian piano il brodo caldo. Cinque minuti prima del termine della cottura aggiungete la mela tagliata a piccoli dadini. Controllate il sale, pepate e prima di togliere dal fuoco versate i granelli di melagrana. Servite con formaggio grattugiato.