Nome: Riso Alla Spagnola
Tipo: Primo
Ingrediente Principale: Calamaro
Persone: 4
Ingredienti: Olio D’oliva , Sale , Aglio 1 Spicchio, Calamaro Da 300 G 1, Cipolla 1, Peperone Rosso 1, Pomodori 200 G, Riso 300 G, Zafferano 1 Bustina
Preparazione: Tagliate a listarelle il calamaro e il peperone. Rosolate l’aglio e la cipolla tagliuzzati in 1/2 bicchiere d’olio. Appena dorati aggiungete il calamaro e dopo 5 minuti il peperone. Dopo altri 5 minuti aggiungete i pomodori pelati, fate cuocere lentamente per 15 minuti, salate e aggiungete il riso. Mescolate spesso aggiungendo via via 1/2 litro di acqua bollente dove avrete sciolto lo zafferano.