• Zuppa di zucchine

Zuppa Di Zucchine

Zuppa di zucchine


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Istruzioni

  • 1. In una pentola mettete tre cucchiai d'olio, le cipolle tagliate a fettine sottili, i pomodori spellati, privati dei semi e divisi in quattro spicchi, le zucchine a fiammifero
  • 2. Cuocete a fuoco medio per circa 20 minuti
  • 3. Aggiungete il brodo, regolate il sale, portate a bollore, riducete la fiamma e lasciate sobbollire fino a quando le zucchine risultino piuttosto disfatte
  • 4. A questo punto spegnete, unite alla zuppa l'uovo sbattuto con formaggio grattugiato e sale mescolando velocemente
  • 5. Versate sulle fette di pane casereccio abbrustolito e servite.

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