Nome: Spezzatino Di Manzo Al Vino E Cipolle
Tipo: Carne
Ingrediente Principale: Manzo
Persone: 4
Ingredienti: Burro , Farina , Sale , Pepe , Cipolle 800 G, Pancetta 150 G, Polpa Di Manzo 600 G, Vino Bianco 40 Cl, Vino Rosso 35 Cl
Preparazione: Tagliate la carne a piccoli cubetti. In un tegame lasciate sciogliere il burro, fatevi dorare le cipolle tagliate finissime e la pancetta a dadini. Aggiungete la carne, mescolate, cospargete un po’ di farina. Mescolate ancora per insaporire. Versate il vino e cuocete a fuoco lento sino alla quasi completa riduzione del liquido. Regolate sale e pepe. Servitelo caldissimo. Vini di accompagnamento: Lessona DOC, Percarlo VdT Di Toscana, Rosso Del Conte VdT Di Sicilia.