Nome: Spaghetti Con Le Acciughe
Tipo: Primo
Ingrediente Principale: Acciughe Fresche
Persone: 4
Ingredienti: Olio D’oliva , Sale , Acciughe Fresche 150 G, Burro 80 G, Pasta Tipo Spaghetti 400 G, Salsa Di Pomodoro 2 Cucchiai
Preparazione: Dopo aver lavato e spinato le acciughe, fate un soffritto in una terrina con del burro, un po’ d’olio e le acciughe stesse, con molta lentezza. Unite al tutto la salsa di pomodoro e, dopo qualche minuto, togliete dal fuoco la salsa così ottenuta. Cuocete come al solito gli spaghetti a parte bene al dente, ed in acqua salata, scolateli e conditeli con la salsa alle acciughe. Non è consigliabile aggiungere parmigiano grattugiato.