Nome: Spaghetti Ai Capperi
Tipo: Primo
Ingrediente Principale: Capperi
Persone: 4
Ingredienti: Sale , Acciuga Sotto Sale 1, Aglio 2 Spicchi, Capperi Salati 2 Cucchiai, Olio D’oliva 4 Cucchiai, Pasta Tipo Spaghetti 350 G
Preparazione: In un tegame scaldate quattro cucchiai d’olio e soffriggetevi due spicchi d’aglio interi con l’acciuga dissalata e diliscata. Lasciate sul fuoco fino a quando l’acciuga si è sciolta completamente e l’aglio è diventato di un bel colore dorato. Ritirate, eliminate l’aglio e aggiungete i capperi dissalati e strizzati. Lessate gli spaghetti, conditeli ben caldi con la salsa. Vini di accompagnamento: Friuli Aquileia Pinot Grigio DOC, Est!Est!!Est!!! Di Montefiascone DOC, Ischia Biancolella DOC.