Nome: Soufflé Di Carote E Mandorle
Tipo: Contorno
Ingrediente Principale: Carote
Persone: 6
Ingredienti: Sale , Burro 50 G, Carote 1000 G, Mandorle Pelate 100 G, Panna 100 G, Uova 4
Preparazione: Cuocete le carote, passatele al passaverdure, versatele in una padella col burro e a fuoco basso fatele asciugare. Togliete dal fuoco unite i tuorli, la panna, le mandorle tritate, il sale, amalgamate gli albumi montati a neve. Versate in uno stampo spolverizzato di pangrattato. Cuocete nel forno a 220 gradi per 30 minuti. Servite subito.