Soufflé Di Carciofi (3)


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Istruzioni

  • 1. Pulire i carciofi, affettarli sottilmente e metterli in acqua e limone
  • 2. Cuocerli per 15 minuti in 30 g di burro, salare e pepare
  • 3. Mescolare alla besciamella il formaggio grattugiato, i carciofi e i tuorli uno alla volta
  • 4. Quando il composto è freddo unirvi gli albumi montati a neve soda
  • 5. Versarlo in uno stampo imburrato e spolverizzato con pangrattato e infornare prima a 170 gradi per 30', poi a 200 gradi per 15 minuti
  • 6. Servire subito.

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Abbiamo creato questo sito per dare sfogo al piccolo Chef che c’è in ognuno di noi, alzi la mano chi non si è sentito un po’ Cracco quando ha usato ...