Sformato Di Verdure Ai Tre Colori


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Istruzioni

  • 1. Sbucciate le patate, lavatele, tagliatele a pezzetti e lessatele in acqua poco salata
  • 2. Raschiate le carote, lavatele, tagliatele a rondelle e lessatele in acqua poco salata
  • 3. Mentre le verdure cuociono, accendete il forno a 200 gradi, mondate lattuga e crescione, poi tagliateli e fateli appassire con poco burro
  • 4. Alla fine scolateli e frullateli
  • 5. Imburrate uno stampo per budino o plumcake e rivestitelo con il pangrattato
  • 6. Montate a neve gli albumi
  • 7. Scolate le carote e frullatele
  • 8. Scolate le patate, schiacciatele con la forchetta e amalgamatevi il burro rimasto, i tuorli e i formaggi
  • 9. Dividete quindi il composto in tre parti: a una amalgamate le carote frullate, all'altra il purè di lattuga e crescione e lasciate la terza così com'è
  • 10. Poi unite delicatamente a ognuna delle tre parti un terzo degli albumi montati a neve
  • 11. Riempite lo stampo con strati di un paio di centimetri, alternando i colori, poi cuocete per 30 minuti circa nel forno già caldo
  • 12. Fate riposare un paio di minuti prima di sformare.

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Abbiamo creato questo sito per dare sfogo al piccolo Chef che c’è in ognuno di noi, alzi la mano chi non si è sentito un po’ Cracco quando ha usato ...