Nome: Sformato Di Cavolfiore Al Prosciutto
Tipo: Contorno
Ingrediente Principale: Cavolfiore
Persone: 4
Ingredienti: Besciamella , Formaggio Grattugiato , Burro , Sale , Cavolfiore 1, Prosciutto Cotto 100 G, Uovo 1
Preparazione: Lessate il cavolfiore in acqua salata per circa venti minuti. Sgocciolatelo, dividetelo a cimette e passate al frullatore. Preparate la besciamella; quando è tiepida unite il tuorlo, il formaggio grattugiato, il prosciutto a striscioline e il passato di cavolfiore. Imburrate uno stampo un po’ alto da soufflé (perché il composto gonfia parecchio) e riempitelo con il composto. Cuocete a bagnomaria, in forno o sulla fiamma, per 30-40 minuti circa. Sformate e servite subito.