Seppie Al Nero (2)


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Istruzioni

  • 1. Pulire e lavare bene le seppie senza spellarle, senza privarle dell'osso e salvando le sacche con nero
  • 2. Arrostirle alla brace e frattanto preparare un condimento emulsionando olio, succo di limone, un trito finissimo d'aglio fresco e prezzemolo, sale e pepe
  • 3. Una volta cotte le seppie, privarle dell'osso, del becco, degli occhi e tagliarle a pezzi
  • 4. Amalgamare al condimento il nero e condirvi i pezzi di seppia.

Lo chef

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Abbiamo creato questo sito per dare sfogo al piccolo Chef che c’è in ognuno di noi, alzi la mano chi non si è sentito un po’ Cracco quando ha usato ...