Nome: Scaloppine Alle Erbe
Tipo: Carne
Ingrediente Principale: Vitello
Persone: 4
Ingredienti: Pepe , Burro , Sale , Aromi (prezzemolo, Basilico, Timo) 1 Mazzetto, Estratto Di Carne 1 Punta, Farina 2 Cucchiai, Limone 1, Scaloppine Di Vitello 600 G, Vino Bianco 1 Bicchiere
Preparazione: Infarinate le scaloppine e fatele dorare uniformemente in un tegame con una noce di burro. Toglietele dal tegame e tenetele in caldo. Rimettete sul fuoco il fondo di cottura delle scaloppine, unite il vino, il succo di mezzo limone, le erbe tritate e l’estratto di carne, salate e pepate. Fate ridurre a fiamma alta la salsa per pochi istanti, togliete dal fuoco e incorporate una noce di burro. Servite le scaloppine irrorate con la salsa alle erbe.