Saltimbocca Alla Romana (6)


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Istruzioni

  • 1. Battete e spianate le fettine di vitello: su ognuna disponete una fetta di prosciutto ed una foglia di salvia, fermandole con uno stecchino
  • 2. Dorate i saltimbocca in padella con l'olio rigirandoli bene da ogni lato
  • 3. Quando saranno rosolati toglieteli e riponete al caldo
  • 4. Nella padella unite la fondo di cottura poca acqua, sale, pepe, vino e burro
  • 5. Quando il burro sarà sciolto, versate la salsa sui saltimbocca e servite immediatamente.

Lo chef

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Abbiamo creato questo sito per dare sfogo al piccolo Chef che c’è in ognuno di noi, alzi la mano chi non si è sentito un po’ Cracco quando ha usato ...