Nome: Salsa Tartara (10)
Tipo: Salsa
Ingrediente Principale: Cetrioli
Persone: 4
Ingredienti: Senape , Prezzemolo , Sale , Aceto Di Vino Bianco 1 Spruzzata, Capperi 1 Cucchiaio, Cetrioli Sott’aceto 3, Cipolla 1, Olio D’oliva Extra-vergine 1/2 Bicchiere, Uova Sode 3
Preparazione: Passare nel frullatore i rossi delle uova sode, un cucchiaio di capperi, una cipolla, 3 cetrioli ed il prezzemolo; aggiungere sale, poca senape e iniziare ad incorporare ‘a filo’ tutto l’olio, aggiungendo poi una spruzzata di aceto bianco. Salsa adatta per la fondue bourguignonne.