Nome: Salsa Poivrade (2)
Tipo: Salsa
Ingrediente Principale: Polpa Di Selvaggina Cotta
Persone: 4
Ingredienti: Sale , Aceto Di Vino 50 Cl, Alloro Secco Sbriciolato 1 Pizzico, Brodo 25 Cl, Burro 30 G, Carota Tagliata A Dadini Piccolissimi 1/2, Cipolla Affettata Sottilmente 1/2, Pepe Schiacciato 5 Grani, Polpa Di Selvaggina Cotta A Pezzettini 200 G, Sedano Tritato 1/2 Costa, Tavoletta Per Brodo Sciolta In Poca Acqua 1, Timo 1 Pizzico, Vino Bianco Secco 10 Cl
Preparazione: Le dosi sono per 50 cl di salsa. Fate sciogliere il burro in un tegame; aggiungete la polpa di selvaggina, fatela rosolare,