Nome: Salsa Di Mele Al Rafano
Tipo: Salsa
Ingrediente Principale: Mele
Persone: 4
Ingredienti: Sale , Mele (da 350 G) 2, Rafano Grattugiato 2 Cucchiai, Succo Di Limone Alcune Gocce
Preparazione: Sbucciate le mele, tagliatele in quarti e privatele dal torsolo. Frullatele, poi trasferite la purea ottenuta in una terrina e incorporatevi il rafano, grattugiato al momento, il sale necessario e qualche goccia di succo di limone. Mescolate fino ad ottenere un composto omogeneo e servite. Si tratta di una tipica salsa austriaca per il bollito, il cui sapore particolare deriva dall’abbinamento fra mele e rafano.