Salsa Di Gamberetti (2)


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Istruzioni

  • 1. Amalgamate in una casseruola la besciamella con la panna ed il fumet di pesce
  • 2. Mettete sui fuoco e portate a lenta ebollizione e, rigirando con un cucchiaio di legno, fate ridurre di metà il volume dei composto
  • 3. Togliete dal fuoco e unite alla salsa, rigirando, il burro ai gamberetti
  • 4. Versate la salsa in una ciotola, decorate la superficie con i gamberetti sgusciati e spolverizzate con pepe di Caienna
  • 5. Potrete utilizzare questa salsa per guarnire il centro e la superficie di una 'ciambella' di riso lessato al dente e condito al burro.

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Abbiamo creato questo sito per dare sfogo al piccolo Chef che c’è in ognuno di noi, alzi la mano chi non si è sentito un po’ Cracco quando ha usato ...