Salsa Di Finocchi


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Istruzioni

  • 1. Mondare il finocchio e conservare i ciuffi verdi
  • 2. Lavarlo e tagliarlo a dadini
  • 3. Pulire e tritare gli scalogni e farli appassire nell'olio
  • 4. Unire il finocchio, sale e rosolare per 10 minuti mescolando ogni tanto
  • 5. Irrorare con il vino e farlo evaporare
  • 6. Aggiungere la crema di latte e farla ridurre in modo da ottenere un salsa densa
  • 7. Unire il succo di limone, il prezzemolo tritato, i ciuffetti verdi e, volendo, una macinata di pepe bianco.

Lo chef

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Abbiamo creato questo sito per dare sfogo al piccolo Chef che c’è in ognuno di noi, alzi la mano chi non si è sentito un po’ Cracco quando ha usato ...