Salsa Della Castellana


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Istruzioni

  • 1. Mettete la mollica di pane in una ciotola e copritela di brodo per farla ammorbidire
  • 2. Poi strizzatela e trasferitela nel mixer insieme con tutte le erbe aromatiche lavate, l'aglio e la cipolla sbucciati, i cetriolini e i capperi
  • 3. Aggiungete 4-5 cucchiai di brodo e frullate per un paio di minuti alla massima velocità; poi fermate il frullatore e unite l'olio
  • 4. Frullate di nuovo fino a ottenere un pesto omogeneo che insaporirete con sale e pepe
  • 5. Servite questa salsa con carni o pesci bolliti.

Lo chef

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Abbiamo creato questo sito per dare sfogo al piccolo Chef che c’è in ognuno di noi, alzi la mano chi non si è sentito un po’ Cracco quando ha usato ...