Salsa Del Guardiacaccia


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Istruzioni

  • 1. Lavare e pulire i funghi, tagliarli a pezzi e farli stufare in un tegame antiaderente con il succo dei limoni
  • 2. Togliere i funghi dal recipiente e porli su un foglio di carta assorbente
  • 3. Mettere nel tegame la farina setacciata, aggiungere il brodo di gallina, preventivamente preparato con l'acqua, e lasciare ridurre il composto
  • 4. Rimettere i funghi nel recipiente e fare scaldare senza bollire
  • 5. Aggiungere il madera all'ultimo momento
  • 6. Servire con carni bianche o pollame.

Lo chef

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Abbiamo creato questo sito per dare sfogo al piccolo Chef che c’è in ognuno di noi, alzi la mano chi non si è sentito un po’ Cracco quando ha usato ...