Nome: Salsa Al Burro
Tipo: Salsa
Ingrediente Principale: Burro
Persone: 4
Ingredienti: Sale , Pepe Bianco , Burro 260 G, Farina 50 G, Limone (succo) 1, Panna 10 Cl, Tuorli D’uovo 3
Preparazione: Fate fondere 60 g di burro; fuori dal fuoco aggiungete la farina e un quarto di litro d’acqua bollente e mescolate bene con la frusta. Condite con sale e pepe macinato al momento e unite i tuorli d’uovo che avrete mischiato con la panna. All’ultimo aggiungete il succo di limone. Passate al setaccio e montate con il resto del burro. Ideale per pesci, carni bianche, pollame e verdure.