Nome: Risotto Primaverile
Tipo: Primo
Ingrediente Principale: Verdura Di Stagione
Persone: 4
Ingredienti: Olio D’oliva , Brodo Vegetale 100 Cl, Burro 20 G, Cipolla 1, Formaggio Parmigiano 4 Cucchiai, Riso 300 G, Verdura Di Stagione 500 G, Vino Bianco Secco 1 Bicchiere
Preparazione: Lavare bene le verdure e tagliarle a dadini. Affettare la cipolla ben pulita e farla rosolare in olio e burro. Aggiungere quindi il riso e tutte le verdure. Lasciar tostare alcuni secondi, poi versare un bicchiere di vino bianco secco. Una volta evaporato coprire il riso col brodo caldo e portarlo a cottura. Aggiungere il parmigiano e una noce di burro e servire.