Nome: Risotto Con Le Ortiche
Tipo: Primo
Ingrediente Principale: Foglie D’ortica
Persone: 4
Ingredienti: Brodo Vegetale , Formaggio Grana Grattugiato , Sale , Burro 20 G, Cipolla Piccola Tritata 1, Foglie D’ortica 300 G, Olio D’oliva 2 Cucchiai, Riso 300 G
Preparazione: Soffriggete le foglie d’ortica tagliate finissime nel condimento, lasciandole appassire insieme alla cipolla tritata. Aggiungete il riso mescolando per far ben insaporire il tutto. Unite il brodo poco a poco finché il riso è cotto. Togliete allora dal fuoco e completate con una noce di burro e il grana grattugiato.