Nome: Risotto Con Le Noci
Tipo: Primo
Ingrediente Principale: Noci
Persone: 4
Ingredienti: Sale , Pepe , Aglio 2 Spicchi, Noci 16, Olio D’oliva 2 Cucchiai, Riso 320 G, Scalogno 1
Preparazione: Cuocete il riso in abbondante acqua salata. Nel frattempo preparate il condimento: in un mortaio pestate i gherigli delle noci con l’olio d’oliva, il sale, il pepe e l’aglio. Tritate finemente lo scalogno e fatelo appassire in poco olio. Aggiungete il trito di noci, lasciate insaporire e condite il riso.