Nome: Risotto All’origano
Tipo: Primo
Ingrediente Principale: Origano
Persone: 4
Ingredienti: Brodo Ristretto 25 Cl, Burro 25 G, Formaggio Parmigiano Grattugiato 50 G, Mascarpone 20 G, Origano 1 Cucchiaino, Panna 3 Cucchiai, Riso 350 G, Vino Bianco Secco 1 Bicchiere
Preparazione: Far bollire il brodo mescolato con il vino bianco, aggiungere il riso e lasciarlo cuocere per 15 minuti, mescolando spesso. Se occorre, aggiungere qualche mestolo d’acqua calda e un po’ di sale. Al termine della cottura mescolare al risotto il burro, il mascarpone, la panna, l’origano e il parmigiano. Spegnere il fuoco e lasciar riposare qualche minuto prima di servire.