Nome: Risotto Alla Lattuga (2)
Tipo: Primo
Ingrediente Principale: Insalata Lattuga
Persone: 4
Ingredienti: Olio D’oliva , Sale , Brodo 150 Cl, Burro 30 G, Cipolla 1, Formaggio Grana Grattugiato 60 G, Insalata Lattuga 12 Foglie, Riso 350 G
Preparazione: Lavate e asciugate la lattuga, eliminate la costina e tagliatela a striscioline. Soffriggete la cipolla tritata in una noce di burro e poco olio, aggiungete la lattuga, salate, coprite e stufate per 5 minuti a fuoco basso. Unite il riso, cuocetelo alcuni minuti, aggiungete un poco alla volta il brodo e, dopo circa 15 minuti, spegnete il fuoco, unite il grana e 20 g di burro, girate ancora e servite.