Nome: Risotto Al Sedano (2)
Tipo: Primo
Ingrediente Principale: Sedano Bianco
Persone: 4
Ingredienti: Vino Bianco Secco , Formaggio Parmigiano , Olio D’oliva , Burro , Sale , Pepe , Brodo Di Dado 150 Cl, Cipolla 1/2, Pomodori Pelati 200 G, Riso 400 G, Sedano Bianco 300 G
Preparazione: Soffriggere in un cucchiaio di olio il sedano e la cipolla affettati e i pelati a pezzetti, unire poi 1/2 l di brodo caldo, salare e cuocere coperto per 20 minuti. Unire il riso, spruzzare con 1/2 bicchiere di vino e far evaporare. Portare il riso a cottura aggiungendo poco alla volta il brodo. Spento il fuoco incorporare 40 g di burro e 4 cucchiai di parmigiano grattugiato e servire.