Risotto Al Salmone (2)


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Istruzioni

  • 1. Pulire, lavare e tritare lo scalogno, farlo soffriggere con 50 g di burro e, prima che prenda colore, versare il riso e lasciarlo tostare per qualche minuto
  • 2. Unire il vino e farlo evaporare, quindi bagnare con brodo caldo
  • 3. Tritare 1/3 del salmone e aggiungerlo al riso, versando altro brodo
  • 4. Cuocere il riso al dente, unire burro e limone e il resto del salmone a listarelle.

Lo chef

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Abbiamo creato questo sito per dare sfogo al piccolo Chef che c’è in ognuno di noi, alzi la mano chi non si è sentito un po’ Cracco quando ha usato ...