Risotto Al Radicchio (7)


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Istruzioni

  • 1. Lavare, asciugare il radicchio e tagliarlo a listarelle
  • 2. Fondere 50 g di burro in un tegame e rosolarvi l'aglio tritato e il radicchio
  • 3. Quando il radicchio sarà appassito unire il riso, tostarlo poi bagnarlo col vino e farlo evaporare
  • 4. Portare il riso a cottura unendo il brodo bollente poco per volta
  • 5. A fine cottura mantecare il risotto con una noce di burro e abbondante parmigiano.

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Abbiamo creato questo sito per dare sfogo al piccolo Chef che c’è in ognuno di noi, alzi la mano chi non si è sentito un po’ Cracco quando ha usato ...