Risotto Al Curry

Istruzioni

• 1. Mondate, lavate e private dei filamenti le costole di sedano, poi tagliatele a fettine di 3 millimetri circa e mettetele momentaneamente da parte
• 2. Tritate finemente la cipolla sbucciata
• 3. Mettete il burro in una casseruola e fatelo fondere a fiamma media, quindi unite la cipolla
• 4. Fatela stufare per circa un minuto, mescolando spesso, quindi aggiungete le fettine di sedano
• 5. Proseguite la cottura ancora per 2 minuti, quindi aggiungete il riso, mescolate e, dopo un minuto, cominciate a bagnarlo con il brodo bollente, aggiungendolo a mano a mano a mestoli
• 6. Dopo 10 minuti di cottura aggiungete un pizzico di sale e un cucchiaino raso di curry
• 7. Portate il riso a cottura aggiungendo via via altro brodo e unendo all'ultimo la panna, per rendere il riso più mantecato
• 8. La presenza del curry esclude l'aggiunta di formaggio.

• Porzioni : 4
• Piatto :Curry
• Tipo ricetta :Primi