Risotto Agli Asparagi (3)


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Istruzioni

  • 1. Far appassire la cipolla in 80 g di burro e rosolare il riso finché assumerà un bel colore rosato
  • 2. Aggiungere le punte di asparagi e lasciar insaporire per qualche minuto, poi versare il vino e farlo evaporare
  • 3. Completare la cottura aggiungendo brodo caldo
  • 4. Quando il risotto sarà pronto, condirlo con il rimanente burro fuso ed il parmigiano.

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