Riso In Forma Con Prosciutto E Piselli

Pubblicato il 28 Novembre 2012 | In | Da
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Ingredienti

  • Sale
  • Brodo 1 Mestolo
  • Burro 50 G
  • Cipolla 1/2
  • Formaggio Emmenthal 100 G
  • Formaggio Fontina 100 G
  • Latte 1 Bicchiere
  • Mozzarella 100 G
  • Piselli Surgelati 250 G
  • Prosciutto Cotto 200 G
  • Riso 300 G

Istruzioni

  • 1. Tritate la cipolla e insaporitela in un tegamino con un po' di burro
  • 2. Quando ha preso colore unite i piselli, salate, mescolate, aggiungete un mestolo di brodo e portate a cottura senza coprire
  • 3. Tagliate i formaggi a dadini, raccoglieteli in una ciotola e ricopriteli con un bicchiere di latte
  • 4. Lessate il riso in abbondante acqua salata, scolatelo al dente, unitevi i formaggi sgocciolati e mescolate bene
  • 5. Imburrate uno stampo ad anello, rivestitelo con le fette di prosciutto, pressatevi il riso e ponete in forno a 200 gradi per 5 minuti
  • 6. Sformate e riempite il centro con i piselli
  • 7. Vini di accompagnamento: Colli Orientali Del Friuli Chardonnay DOC, Vernaccia Di San Gimignano DOCG, Vigna Vinera IGT Della Puglia.

Istruzioni

  • 1. Tritate la cipolla e insaporitela in un tegamino con un po' di burro
  • 2. Quando ha preso colore unite i piselli, salate, mescolate, aggiungete un mestolo di brodo e portate a cottura senza coprire
  • 3. Tagliate i formaggi a dadini, raccoglieteli in una ciotola e ricopriteli con un bicchiere di latte
  • 4. Lessate il riso in abbondante acqua salata, scolatelo al dente, unitevi i formaggi sgocciolati e mescolate bene
  • 5. Imburrate uno stampo ad anello, rivestitelo con le fette di prosciutto, pressatevi il riso e ponete in forno a 200 gradi per 5 minuti
  • 6. Sformate e riempite il centro con i piselli
  • 7. Vini di accompagnamento: Colli Orientali Del Friuli Chardonnay DOC, Vernaccia Di San Gimignano DOCG, Vigna Vinera IGT Della Puglia.

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