Polenta Taragna


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Istruzioni

  • 1. Porre sul fuoco un paiolo con 900 cl di acqua fredda e portare ad ebollizione
  • 2. Quando alza il bollore gettarvi a pioggia le farine e rimestare senza interruzione per 90 minuti
  • 3. Unire alla polenta il burro e continuare la cottura per altri 10 minuti
  • 4. Aggiungere il formaggio tagliato a fettine e mescolare per alcuni minuti, quanto basta perché si sciolga ma non si dissolva nella polenta
  • 5. La polenta taragna può essere portata in tavola e consumata così o accompagnata con luganeghe cotte sulla piastra

Lo chef

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Abbiamo creato questo sito per dare sfogo al piccolo Chef che c’è in ognuno di noi, alzi la mano chi non si è sentito un po’ Cracco quando ha usato ...