Polenta Taragna (2)


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Istruzioni

  • 1. Scaldate un litro e mezzo d'acqua, salatela e, quando l'acqua raggiunge il bollore, versatevi a pioggia le due farine mescolando continuamente
  • 2. Dopo mezz'ora aggiungete il burro a pezzetti
  • 3. Quando la polenta ha assorbito tutto il burro, unite il formaggio tagliato a fettine larghe e sottili
  • 4. Mescolate ancora per alcuni minuti e servite subito la polenta ben calda
  • 5. Se piacciono si possono abbinare delle salsicce cotte al tegame
  • 6. Vini di accompagnamento: Valtellina Superiore Inferno DOC, Rosso Di Montalcino DOC, Lizzano Malvasia Nera DOC.

Lo chef

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Abbiamo creato questo sito per dare sfogo al piccolo Chef che c’è in ognuno di noi, alzi la mano chi non si è sentito un po’ Cracco quando ha usato ...